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饭盒的选购和使用须知
来源：海峡福州厨师学校 时间：2018-05-28 17:04 作者：海峡福州西点培训学校 访问量：[]次
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饭盒是很多人会用到的餐具，很多人都会发现饭盒使用时间长了会有异味，这可怎么办好？海峡福州西点培训学校就跟大家分享下饭盒选购技巧和清除异味的小窍门。
饭盒的选购和使用须知
购买塑料盒时须注意制造物料，由于聚丙烯（PP）的耐热程度比聚乙烯（PE）、聚苯乙烯（PS）要高，所以上班带饭族建议选用PP所制成的产品。不过，不少微波炉食物塑料盒的盒身用PP制，盒盖却用PE或PS制成，所以加热食物时应移除盒盖。
塑料盒如经常受热、受日照，都会容易破坏塑料分子，变得脆弱老化，故发现塑料盒变硬、由透明变雾化、变形或遭刮花都应更换。若再放入微波炉使用，会释放出更多有害物质。大多数塑料制品的保质期一般在三至五年左右，如果频繁使用的话，每年就应该更换一次。
不要加热高油食物。因为油的沸点容易超过塑料耐热极限，且油、糖及塑化剂都是有机物，相似相溶，所以最好避免用塑料盒去加热含大量油脂、糖分高的食品。
上班带饭族最好的方法就是改用玻璃器皿。特别是在加热高油分或高糖分这类十分容易破坏胶料分子的食物时，最好改用微波炉适用的玻璃或陶瓷器皿。
不要挑选深色饭盒。用微波炉适用的玻璃或陶瓷相对更安全一些。无论是塑料还是玻璃都应选透明为好，有颜色的产品大多是加入了色油或其他添加剂，终究不是好事。
饭盒的异味应如何去除
柠檬去味。柠檬有杀菌的作用，其中含有的柠檬精油味道清新，用柠檬水泡饭盒，既能清洁饭盒，又能轻松去除饭盒异味。把干柠檬片浸泡在开水中，泡到开水变成黄色即可。把泡好的柠檬水倒进塑料饭盒，放置半个小时，然后倒掉柠檬水，把饭盒晾干，异味就没有了。
牛奶去味。塑料饭盒在使用后，先用洗洁剂清洗干净，然后往饭盒中倒入两汤钥匙鲜牛奶，盖上盖子，摇晃，使饭盒中每一个角落跟牛奶接触，约一分钟，最后倒掉牛奶，将饭盒清洗干净。
茶水去味。茶叶吸附性强，易吸附异味。在塑料饭盒里泡些茶叶水，并静置一天，然后倒掉茶水，用热水清洗干净，就能去掉异味。
桔子皮去味。塑料饭盒在使用后，先用洗洁剂清洗干净，然后将新鲜桔子皮放如饭盒中，盖上盖子，放约3到4个小时即可。
海峡福州西点培训学校提醒大家保温饭盒也不应该长时间的储存事物。因为事物也会随着时间而滋生细菌，最好的时间应该掌握在4-5个小时。
