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下酒菜选择它试试
来源：未知 时间：2018-08-07 15:18 作者：admin 访问量：[]次
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下班回家后总想小酌几杯，没有下酒菜怎么行，福建厨师培训学校教你一道下酒菜！
主料：牛肉600g
辅料：花椒粉4g、辣椒粉20g、辣椒油10g、芝麻油5g、葱适量、姜适量、料酒适量、盐少许、白糖少许、熟白芝麻适量、高汤1碗
福建厨师培训学校推荐步骤
1.葱切长段，姜切片。
2.锅入半锅清水，放入牛肉，放入姜片、葱段，淋入料酒，放三勺盐，盖锅盖，大火烧开，转中火煮三十分钟，煮熟。
3.再将熟牛肉切成条。
4.准备油锅，烧至七成热，下入肉条，炸至褐红色略酥，捞出。
5.锅留底油，倒入高汤，倒入牛肉条，放半勺盐，少许白糖，小火煮至汤汁快收干，盛入碗中。
6.放入花椒粉、辣椒粉，淋入辣椒油、芝麻油，拌匀，撒上熟白芝麻，拌匀，即可装盘。
