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福州西点学校提醒：素食饮食需提防这三个误区

来源：海峡福州厨师学校 时间：2012-02-20 16:39 作者：福州西点学校 访问量：[]次

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随着健康意识的觉醒，吃素在城市里越来越流行。但人们在选择素食的时候，往往会陷入3个误区：

误区一：主食过多

    既然不能吃肉，那就多吃米、面，总不能让自己饿着。问题是，现代主粮加工非常精细，含有大量容易吸收的碳水化合物，如果摄入过多，就会在人体内转化生成甘油三酯，储存下来。长此以往，高血脂就是必然的了。

误区二：选择不当

    爱美的女士们为了保持身材，很少吃主食，更少碰荤腥，但是血脂年年偏高。这是怎么回事呢？福州西点学校（福州学西点）解释说，原来爱美的女士很喜欢吃瓜子、板栗、花生、核桃等坚果，甜品和奶昔之类的饮料也是她们的心头好。坚果脂肪含量高，甜食含糖多，这种饮食习惯很容易导致脂肪摄入过量。

误区三：营养不足

    素食者最容易缺乏B族维生素，因为维生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、鱼中含量较丰富。而B族维生素参与调节糖、脂代谢，促使其转化成热量而消耗。若素食者体内缺乏B族维生素，糖、脂代谢紊乱也就不奇怪了。

信息来源：海峡福州厨师学校   http://www.gopletal.com/   

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