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自制火腿肠的制作方法
来源：未知 时间：2019-07-12 10:40 作者：admin 访问量：[]次
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火腿肠是很多小朋友和年轻人爱吃的零食，虽然好吃，但是外面卖的火腿肠各种添加剂，吃着实在是不放心。今天小编就教大家自己在家做火腿肠，不用肠衣的做法，做法更加的简单。自己做的火腿肠鲜香味美还不含任何添加剂，非常的健康安全，孩子吃再多也放心。那废话不多说，接下来小编就把这版不用肠衣的火腿肠的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧来看看吧。
【火腿肠】
食材：猪肉、蛋清、淀粉、葱姜末、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、花椒水。
做法步骤：
做法步骤：
第一步：猪肉切成小块，猪肉最好选带点肥肉的，这样做出来的火腿肠口感好，不会太柴，然后把猪肉块放到料理机中打成肉泥。
第二步：然后我们在猪肉馅中加入2个蛋清、适量的淀粉和葱姜末、少许鸡精、1勺食盐、胡椒粉、白糖，倒些花椒水，有红曲粉的可以用水把1g红曲粉化开加到肉馅中，红曲粉起到一个增色的作用，没有可以不放，然后我们把所有的调料和肉馅搅拌均匀，顺着一个方向搅上劲。
第三步：将搅好的肉泥装入裱花袋中，准备一张锡纸，剪成合适的大小，抹上一层油防粘，把肉泥挤到锡纸上，然后卷成卷，两头拧紧，像糖果一样把它包扎起来就可以了。如果有模具就更方便了，直接挤到模具中就行了。
第四步：做好的火腿肠放到蒸锅中蒸熟，开水下锅蒸，开锅蒸25分钟就蒸好了，可以开吃了。
这样做好的火腿肠非常的好吃，健康又安全，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
